U selu Ravska kod Ljubije, desetak porodica proizvodi ćumur

Danas se ovim poslom bave rijetki. U selu Ravska kod Ljubije, desetak porodica proizvodi ćumur. Porodici Šabić ovo je dobar dodatni izvor prohoda.
Vještina proizvodnje ćumura u porodici Predraga Šabića prenosi se s koljena na koljeno. Ovaj posao težak je i “prljav”, ali se isplati, jer se kvalitetan ćumur uvijek traži.

Šabić priča da mušterije kupuju ćumur jer je kvalitetniji, posebno za pečenje pica, ali i za roštilj i razne pite.
A da bi se dobio dobar ćumur najbitniji sastojak je kvalitetno drvo.

– Najkvalitetniji je grab, bukva i hrast, i breza. Brezu stavim okolo gdje gori, a izložim grabom i hrastom – objašnjava Šabić.

Drva je potrebno isjeći, složiti u posebnu peć, zapaliti i čekati sedam dana da se proces sagorijevanja završi. Nakon toga, ugalj je spreman za upotrebu. Težak posao zahtijeva mnogo ruku, pa su u proizvodnju uključeni i članovi Predragove porodice.

– Navikne se da se živi sa tim, i to je obaveza, ako se primiš da radiš ako ti izgori ugalj, nemaš zarade – kaže supruga Dragana.

Ipak, od proizvodnje “crnog hljeba” ne namjeravaju da odustanu. Kažu, gašenje peći za proizvodnju ćumura značilo bi i gašenje dijela tradicije ovog kraja.

 

 

RTRS

Pogrebni prevoz Iris Lim Profi Prijedor Panta rhei Prijedor